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香茅作物為一耐乾旱作物，適合種植於透水性、地利貧瘠之沙壤土地，早期曾經大量栽培 來提煉香茅油，後因成本漸高，無法競爭，整個產業沒落，近年來，有機栽培盛行，香茅草植株高大且生長快速，味道又濃，一些害蟲不喜歡接近，故香茅油具有防蟲、抗菌、除臭之功能。
