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【台糖購物官網】台糖紅花籽油2公升(7208)  
台糖出品 熱銷商品
【台糖購物官網】台糖紅花籽油2公升(7208)
商品編號:0102030001

 

包裝方式:2公升/瓶
主要成份:100%純紅花籽油
保存期限:自製造日期起1年
特性:
1.台糖紅花籽油為高單元不飽和脂肪酸(亦即高歐力克)之油脂。
2.高單元不飽和脂肪酸高達77%以上比橄欖油72%還高,且價格只有橄欖油2/5左右。
3.飽和脂肪酸含量為食用油中最低。
4.不易起油煙。
網路價 275
   
  
 

忙碌的現代人之一大福音

台糖紅花籽油獨領國內油脂界一點紅,

高單元不飽和脂肪酸高達77%以上比橄欖油72%還高。

本公司本著油脂界之職責,

引進高油酸品種之紅花籽油加工製造、品質一流。

適宜炒、炸、煮、涼拌、調製沙拉等用途,及不易起油煙之優點。

煎煮炒:★★★★★
涼拌:★★★
低溫油炸:★★★★★
高溫油炸:
調沙拉醬:★★★

脂肪酸的特性

油脂可分成飽和脂肪酸單元不飽和脂肪酸多元不飽和脂肪酸等三類。

一般健康成年人的飲食建議三類的脂肪酸應均衡攝取

單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸的攝取量應高於飽和脂肪酸。

食物中原本就含有油脂﹐

這些「隱性」油脂如:肉、蛋、全脂奶等動物性油脂已含有多量的飽和脂肪酸﹐

因此選用烹調用油時﹐應選擇植物性油脂﹐讓各種脂肪酸的攝取比例均衡。

 

正確用油常識

1.油加熱後開始冒煙的溫度,稱為發煙點。各種油脂發煙點略有不同,發煙點愈 高的油,表示愈不容易發煙。如黃豆油、紅花籽油、玉米油、葵花籽油,其發煙點在200℃以上,精製豬油(液狀)210℃,棕櫚油206℃,發煙點較低的如花生油在190℃左右。

2.可以使食物煮熟的油溫: 煎140℃、炒180℃、炸分兩次炸時,第一次140℃、第二次180℃。

3.無論用那一種烹調法,如果是用黃豆油,應在油尚未冒煙(通常以180℃為宜),就可以把食材下鍋。簡單的測溫方法: 把竹筷子插入油中,當其四周冒出許多小氣泡時,就表示溫度夠熱可以下鍋了。

4.油脂過度加熱後都會冒煙。含有多元不飽和脂肪酸的油脂在極高溫,長時間加熱後所生的油煙在空氣中都會逐漸形成黏性的油聚物。適當的烹調習慣,使用適當的油溫即可避免這類問題的發生。

最新台糖紅花籽油檢驗報告
http://www.taisugar.com.tw/chinese/Inspection.aspx?n=10864

 

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